Rezepte

  Linsen-Lauch-Pfanne

Zutaten: 3 Stangen Lauch, 400 g rote Linsen, 1 l Wasser, 1 gehäufter EL Gemüsebrühe (ohne Hefe), kalt gepresstes Sonnenblumenöl, 1 TL Kreuzkümmel ganz
 

Den Lauch waschen, putzen und in 2 cm lange, schräge Ringe schneiden. Diese in kaltgepresstem Sonnenblumenöl kurz anbraten. 400 g rote Linsen dazugeben und 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. 1 l Gemüsebrühe darüber gießen, den Kreuzkümmel dazugeben (in den Handflächen etwas aufreiben) und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Guten Appetit – Mandy Helas